和風豆腐ハンバーグ

材料（2人分）

• 豚ひき肉　150g
• 木綿豆腐ミニ　1丁（200g）
• 玉ねぎ　1/2個
• 大葉　1束
• ☆片栗粉　大さじ1
• ☆しょうゆ　小さじ1/2
• ☆にんにくチューブ　小さじ1/3
• ★酒　大さじ1
• ★砂糖　小さじ1/2
• ★めんつゆ[3倍濃縮]　大さじ2
• ★おろししょうが　少々
• （大根おろし　適量）

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿に入れて600Wのレンジで1分30秒加熱し、水気を切る。
2. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
3. 大葉は軸を取り、2枚は飾り用にとっておき、残りは千切りにする。
4. ボウルに豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、千切りにした大葉、☆を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、2等分にして楕円形に成形する。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、4のタネを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして3〜4分、中まで火が通るまで蒸し焼きにする。
6. フライパンの表面をキッチンペーパーで拭きとり、★を入れて混ぜながら中火で煮詰める(和風ソース)。
7. ハンバーグを器に盛り、大葉(飾り用)をのせ、（大根おろしをのせて）和風ソースをかける。

参考

delishkitchen.tv

ふわふわ♪さっぱり！ 和風の豆腐ハンバーグのレシピ動画・作り方 | デリッシュキッチン

豆腐をつかって、いつものハンバーグもふわふわ食感に♪豆腐でカサ増しもできて一石二鳥！さっぱりとした主菜を食べたい時にはおすすめメニューです！