パウンドケーキ

材料

• ホットケーキミックス　100ｇ 
• 卵　1個 
• 砂糖　大さじ3 
• 牛乳　大さじ2 
• オリーブオイルまたはバターまたはサラダ油　大さじ1 
• レーズン　80g 

作り方

1. 卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる 
2. 牛乳・オリーブオイル(またはバター、サラダ油)を入れ、よく混ぜる
3. ホットケーキミックスを入れ、さっくり混ぜる
4. まだ粉っぽさが残ってるぐらいでレーズンを混ぜる
5. 型にオリーブオイル（サラダ油やバターでも可）を塗り、生地を流し入れ平らになるよう整え2～3回トントンと空気を抜く
6. 余熱なしでトースターに入れ、3分焼き色がつくのを待つ 
7. 表面が乾いて軽く焼き色がついたら横１本切れ目を軽く入れる
8. 切れ目を入れたら、アルミホイルをのせて15分焼く

参考